Mae'r holl nwyddau coginio haearn bwrw yn rhannu un nodwedd arwyddocaol: Maent wedi'u castio o ddur tawdd a haearn, yn wahanol i offer coginio haearn bwrw sydd wedi'i wneud o alwminiwm neu ddur di-staen.

Nid yn unig y mae'r broses hon yn caniatáu iddynt fynd yn syth o'r stof ac i mewn i'r popty neu dros dân ond mae hefyd yn eu troi bron yn annistrywiol.Esboniodd Bridget Lancaster, gwesteiwr “American's Test Kitchen” fod y broses gastio yn arwain at un darn solet o offer: Mae hynny'n golygu llai o ddarnau bach a allai fethu'n unigol neu dorri i ffwrdd.Mae'r broses castio hefyd yn caniatáu i gynhyrchion gynnal tymereddau uchel ac isel yn gyfartal ar gyfer popeth o serio i fudferwi.Yn y cyfuniad hwn o wydnwch ac amlbwrpasedd mae Grace Young, awdur “Stir-Frying to the Sky's Edge,” yn galw haearn bwrw yn “geffyl gwaith cegin.”

Yn gyffredinol, mae offer coginio haearn bwrw yn perthyn i ddau gategori:

Y popty Iseldireg, pot dwfn gyda chaead tynn sydd wedi'i wneud yn draddodiadol o haearn bwrw neu haearn bwrw enamel

A phopeth arall, gan gynnwys sosbenni, sgiledi, llestri pobi a radellau.

“Mae’n un o’r buddsoddiadau cegin gorau, sy’n debygol o gael ei drosglwyddo i sawl cenhedlaeth,” meddai Young.“Os ydych chi'n ei ddefnyddio'n ofalus ac yn ei flasu'n iawn, bydd yn ad-dalu degawdau o brydau blasus i chi.”